Моя фруктовая диета 2.0

...сегодня, в моем салате произошла замена. Грейпфрут добавлен вместо яблока (в виду его полного отсутствия в доме), да и просто потому, что я купил
грейпфрут -  по некоторым источникам, возможно даже по мнению Британских ученых, представляет собой гибрид разновидности лимона шеддока и апельсина. По полезным качествам близок к лимону. Улучшает работу желудочно-кишечного тракта, особенно натощак, нормализует артериальное давление и работу печению. Помогает восстановить силы. Можно употреблять в чистом виде, в отличии от лимона.

Моя овощная диета

Продолжаю делиться с вами рецептами "ирландского рагу"(использованию в приготовлении пищи тех компонентов, которые присутствуют на данный момент в холодильнике) и разбором полезных свойств компонентов данного блюда.

Итак, сегодня это был овощной салат:

Руккола 

Помидоры (2 шт.)

Лук репчатый (1/2)

Оливковое масло.

Лимонный сок (без косточек)

Соль, перец по вкусу.

Руккола - кроме того, что по свидетельствам, дошедших до нас, еще со времен Древних Римлян, является афродизиаком (говорят, что вернуть угасшую потенцию могут всего две ложки масла рукколы в день) обладает еще массой полезных качеств:
- мочегонным,
- антибактериальным или антисептическим,
- ранозаживляющим
За счет содержания в себе различных микроэлементов и витаминов - укрепляет иммунитет и сердце, является прекрасным диетическим продуктом (чувство сытости возникает намного быстрей).

Помидоры - по своем полезным качествам превосходят таких лидеров, как дыня или даже яблоки. Томаты, как и томатный сок, помогут снизить внутриглазное и артериальное давление, Будут полезны при различных формах анемии. Используются не только в диетическом, но и в рациональном питании.
Важно помнить, что употребление томатов следует ограничить при заболеваниях желчного пузыря, особенно в сочетании с клейковиной (хлеб, макароны, картофель...). Плохо томаты сочетаются с мясом и с другими продуктами с высоким содержанием белка. Не стоит, так же, подвергать помидоры тушению и консервации, так как со временем, полезные соединения переходят в неорганические. Теряют полезные качества, со временем, могут причинить и вред.
Наиболее хорошо помидоры сочетаются с продуктами, имеющими высокое содержание жира (сыр, орехи...). Так же, как и фрукты, помидоры или томатный сок рекомендуются к употреблению за пол часа до еды.



Лук репчатый -  с детства известен нам своим бактерицидным и противомикробным действием. Обладает желчегонным и легким мочегонным эффектом. Полезен для профилактики атеросклероза и онкологических заболеваний. Возбуждает аппетит и нормализует водно-солевой баланс.

 «Лук в твоих объятиях — проходит всякая болезнь».  Восточная поговорка.

 Лимонный сок - благотворно воздействует на кровеносные сосуды, активизирует окислительно-восстановительные процессы, Сок лимона помогает при ревматизме, различных отеках, подагре и заболеваниях почек. Поможет снять воспаление слизистой оболочки рта и горла. И, как свидетельствуют индийские йоги:

"Лимоны - универсальное средство поддержания здоровья"

 (для этого, необходимо выпивать сок одного лимона в день)

На этом хочу завершить разбор овощного салата, а о маслах, в том числе и оливковом, расскажу в одном из следующих сообщений.

Приятного Вам аппетита и крепкого здоровья!

(с) GIRS 2016

Моя фруктовая диета

В виду того, что я люблю вкусно поесть, а последнее время качество мясных, колбасных и прочих изделий заметно снизилось (при растущей цене), я постепенно пристрастился к фруктовым салатам. Быстро, вкусно и…полезно. А так как, в силу своей профессиональной деятельности, да в общем, из-за пытливого сознания, интересуюсь, как те или иные факторы воздействуют на наш организм. Решил разобраться,  насколько полезным является для меня и моей семьи (им приходится тоже приобщаться к фруктовой диете)) фруктовый салат «Ирландское рагу»*:

Банан (1 шт)
Апельсин (1 шт)
Яблоко (1шт) 
Киви (2 шт) 

* Изюм, курага, орехи, мороженое, шоколадная крошка, количество фруктов и их состав добавляется и изменяется  в зависимости от наличия и индивидуального предпочтения. Сахар, мед по вкусу. Исключительно для поддержания мозговой активности и качественной работы печени. 

Не буду утомлять вас процентным содержанием в продуктах минералов, витаминов и других веществ, а вкратце расскажу, что:  



Банан - настолько ценен биологически активными веществами, что отказываться от него не следует ни при каких условиях. А людям с проблемами желудочно-кишечного тракта особенно. Так как в банане содержится много сахарозы, он необоснованно попадал под запрет для людей с излишним весом или сахарным диабетом, что категорически неверно. Этот ценный фрукт не только повышает настроение, но и полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гипертонии и атеросклерозе. Является одним из лучших продуктов, как для разгрузочных диет, так и для детского питания. Можно использовать, как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с другими фруктами. 

Апельсин - улучшает не только аппетит и пищеварение, но и работу кишечника в целом. Способствует выведению вредных веществ, снижает процессы брожения. Является универсальным средством для профилактики гипо- и авитаминозов. При лихорадочных состояниях отлично утоляет жажду. Применяется при таких заболеваниях как подагра, атеросклероз, гипертония и заболевания печени.

Необходимо напомнить, что апельсины и апельсиновый сок противопоказаны при гастрите с повышенной кислотностью и язвенной болезни желудка. 

Следует, так же помнить, что фрукты, как и соки, следует употреблять не на десерт (после еды), а только за пол-часа до нее. (Это касается не только апельсинов, но и фруктов в целом).

Яблоко - дает нашему организму практически все, что ему необходимо. Есть даже  присказки по этому поводу: "Яблоко в ночь - доктор прочь!" . Это соотносится с научными данными. Например, два яблока, съеденных перед сном не только снижают, но и контролируют содержание сахара в крови. Эти же два или три яблока в день нормализуют уровень холестерина в печени, которая, как известно, единственный орган, способный выводить холестерин из организма. Яблоки не только необходимы для поддержания Ph крови,  нормальной работы сердца, но и способствуют выведению радионуклидов; полезны при диабете, ревматизме, анемии. Незаменимы при проведении разгрузочной диеты  Яблочный чай рекомендуется для смягчения кашля и при почечнокаменной болезни...

Полезны, конечно, не все сорта. Те яблоки, что появляются в продаже зимой (например Голден или Джонатан) или просто безвкусные не только не приносят пользы, но и могут спровоцировать аллергию. Особенно полезны сорта в которых полезные вещества сохраняются достаточно долго - например, Антоновка или Симиренко.

Киви - с давних времен применяется как средство при мочекаменной болезни, для профилактики ревматизма и успокоительное средство. Эти плоды помогут вам улучшить работу сердца, повысят настроение и физическую активность. Содержат большое количество различных минералов и витаминов (в одном киви, примерно, суточная доза витамина С). Употребление двух плодов киви ежедневно снижает риск онкологических заболеваний.
Необходимо помнить, что употребление киви противопоказано при язвенной болезни желудка, гастритах с повышенной кислотностью и диарее.

(с) 2016 GIRS